Türkiye Cup Tasters Şampiyonası 2024
Yarışma Programı
- Yarışmaya yapılan tüm başvurular, zaman sırasına bakılmaksızın değerlendirilmiştir.
- Tuck Coffee ile yapılan sponsorluk anlaşması çerçevesinde, Tuck Coffee’nin bünyesinde yarışmacısını belirleyeceği projenin örnek ve ilham verici bir proje olması sebebiyle, Tuck Coffee’ye bir kişilik kontenjan ayrılmıştır-.
Yarışma Konumu
Tuck Coffee HQ, Bornova, İzmir
Kural kitapçıklarımızın çevrilmesini mümkün kılan çeviri ekibimize teşekkür ederiz:
* M.Can Kiraz
* Levent Kalaycıoğlu
* Deniz Taşdemir
* Elif Ünal
Başvuru Koşulları
Yarışmacılar, başvuru sırasına göre yarışmaya kabul edilecek. 29 asil yarışmacı kabul edilecek. Asil olarak başvurusu kabul edilen yarışmacılardan çekilen olması durumunda yedek yarışmacıllara, yine başvuru sırasına göre ulaşılarak yarışma kayıtlarının yapılşması sağlanacak.
Başvurular 18/1/2024 tarihinde, saat 12:00‘de açılacak.
Başvurular, 20/1/2024 saat 12:00’de kapanacak.
Başvuru sırasında, geçerli bir kimlik görüntüsü ve Google hesabı istendiğinden, bunların hazır bulundurulması gerekir.
Yarışmacılar başvuru durumu hakkında 25/1/2024 tarihine kadar bilgilendirilecek.
Yarışmada, 2024 Dünya Cup Tasters Şampiyonası kuralları kullanılacak.
Yarışma, 12 Şubat 2024 tarihinde İzmir’de bulunan Tuck Coffee HQ’da yapılacak.
Sponsor olan tüm firmalar yakında bu sayfadan açıklanacak.
Yarışmaya katılmak için SCA üyesi olmak zorunlu olmamakla birlikte, yarışma katılım ücretleri aşağıdaki şekildedir:
Sorular/Cevaplar
Roast plan oluşturmak için 5 kg'lık makine kullanbilir mi, yoksa sadece sample roaster mı kullanılabilir?
Sample Roaster ile kavurduktan ve pratik kahvesi ile 5kg’lık makinede practice roast yaparak (makineyi tanıdıktan sonra) Roast Plan yapmak zorunda.
5 kg’lık makinede blend kahveleri ile pratik yapılamıyor.
Yoğunluk ölçmek için olacak mezür kaçlık olacak (250 ml, 1000 ml vs.)?
1000 ml
Manuel ölçüm şu şekilde yapılır:
Ağırlık (gram) / Hacim (mililitre) x 100 = Yoğunluk yüzdesi
Örnek-1: 1 litrelik behere yeşil çekirdek kahveleri doldurduk (tam 1000 ml çizgisine kadar). Bu yeşil çekirdekleri beherden bir tartıya dökerek ölçtüğümüzde diyelim ki 650 gram çıktı;
650 / 1000 = 0,65
x 100
= % 65
Örnek-2:
1 litrelik behere yeşil çekirdek konuldu, bu yeşil çekirdek tartıldı ve 684 gram çıktı;
684 / 1000 = 0,684
x 100
= % 68,4
Bu mezür ile ölçüm suyla mı yapılacak yoksa kuru mu?
Kuru olarak yapılacak.
Renk ve nem ölçme cihazlarıyla olan eski tecrübelerime dayanarak, iki marka arasında sıfırlama yapıldıktan sonra dahi farklı ölçümler çıktığını biliyorum. Hakemler bu iki ölçüm arasındaki farkı değerlendirmeyi nasıl kompanse edecekler?
İkisi de kalibreliyken aradaki agtron farkının 0.4 olduğu bildirildi.
Ancak yine de haksızlık olmaması adına;
Sample Roast sonrası hangi alet ile ölçtüğünüzü Roast Plan’de belirtin (örn. 92.5 Omni). Hakemler de o roast plan puanlarını hesaplarken yine Omni ile ölçüm yaparlar.
Omni için O harfi, Lighttels için L harfini koyunuz, böylece hakemler de aynı ekipman ile ölçüp değerlendirsinler.
Yarışma sırasında cep telefonu dışında bir hesap makinesi kullanmamız mümkün mü ?
Hesap makinesi kullanılabilir, ancak cep telefonunun hesap makinesini kullanmak yasak.
Teknik Detaylar
Yarışmacı Listesi
Yarışma Kuralları
2023 Türkiye Kahve Kavurma Şampiyonası’nda, 2022 Dünya Barista Şampiyonası kuralları temel alınacaktır.
Yarışmacılar
